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¿HAS PERDIDO TUS DETALLES?

Última moda: cócteles de gazpacho

Domingo, 30 julio 2017 por

  Nunca podremos agradecer al tomate, al aceite de oliva virgen extra, al pepino, al ajo y al pimiento lo suficiente que se hayan unido para hacernos más llevaderos los veranos. Ahora, esta tradicional sopa fría característica del sur de España abandona la cuchara para servirse como cóctel en copa de vermut. Lo mejor de

Pan integral vs. pan blanco: novedades

Domingo, 23 julio 2017 por

En Olivar del Carmen siempre estamos pendientes de las noticias relacionadas con otros productos alimenticios además de aceite de oliva, por eso hoy vamos a compartir con vosotros novedades respecto al pan blanco vs el pan integral. En los últimos años se ha puesto de moda la creencia de que el pan integral es más

Receta de bacalao a bras

Sábado, 15 julio 2017 por

El bacalao es un pescado blanco, por lo que posee un bajo contenido graso y su carne es rica en proteínas de alto valor biológico, con una amplia variedad de vitaminas y minerales. El bacalao es un protagonista indiscutible de la dieta en países como Portugal, España, Italia o Francia, pero este pescado empieza a

En estas fechas ¿a quién no le apetece un buen alioli para acompañar sus platos? Nuestros amigos de Expogourmetmagazine nos dejan en este artículo unos cuantos consejos para prepararlo de diferentes maneras, teniendo como base sus dos ingredientes principales: el ajo y un buen aceite de oliva virgen extra: El alioli tradicional, se prepara con un

CONSERVACIÓN DEL QUESO Y DEL VINO

Viernes, 30 junio 2017 por

Seguramente todos estamos de acuerdo en que el vino y los quesos son dos de las delicias gastronómicas que ofrece nuestra exquisita gastronomía, pero ¿sabemos cómo conservarlos adecuadamente para lograr su punto perfecto de consumo? En el caso de los quesos, muchas veces el exceso de calor o frío, la humedad o el material en

La siguiente receta ha sido elaborada por Pellicer Chef  combinando el Aceite de Oliva Virgen Extra 100% Hojiblanca de Olivar del Carmen con un tartar de Atún , para maridar con el Vino en Rama MONGE. Todos los ingredientes utilizados son andaluces. Su nombre es “Bocado de Mar” Los ingredientes que necesitas son:  150 grs Atún de la

Queso a precio de angula

Lunes, 19 junio 2017 por

¿Sabéis que hay una región al Oeste de Belgrado donde fabrican probablemente el queso más caro del mundo? Se trata de un queso elaborado con leche de burra que alcanza los 1.000€ el kilo. Esto se debe a la poca leche que producen este tipo de animales y a la complejidad de su elaboración debido

Alimentos de temporada: junio

Domingo, 18 junio 2017 por

En nuestro anterior artículo sobre alimentos de temporada, ya comentamos los múltiples beneficios que tiene tanto para la salud como para la economía el consumo de alimentos de temporada. Pues bien, ahora que estamos en junio, nos gustaría compartir con vosotros esta noticia de Expogourmetmagacine, en el que destacan frutas como el aguacate, las cerezas,

Un reciente estudio de Nielsen acerca del consumo de súper alimentos por parte de los españoles revela unos excelentes resultados en lo que respecta al interés por el cuidado de la  salud a través de la alimentación en nuestro país. Este estudio toma como referencia una base de 25 categorías de producto diferentes que pueden denominarse “súperalimento”, es

En esta ocasión queremos compartir con vosotros un artículo a través del cual conseguiremos diferenciar entre los aceites de extracción mecánica, los refinados y los procedentes de los residuos de las aceitunas. Conocer las diferencias es fundamental para saber qué tipo de aceite preferimos en nuestra mesa a partir de los procesos de producción de los diferentes tipos.

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